Дегустационные заметки

• Содержание алкоголя: 0.75л., 14%, красное, сухое
• Сорта винограда: Шираз, Каберне Совиньон
• Цвет: Глубокий темно-красный с фиолетовым оттенком
• Аромат: Сладковатые оттенки спелых ягод смородины, теплые нотки темного шоколада, дуба и черного перца
• Вкус: Насыщенный вкус вина обладает мягкой текстурой и сухими структурированными танинами. Тонкие дубовые нюансы сбалансированы с фруктово-ягодными нотами. Легкие намеки мяты и черносмородинового листа завершают долгое протяжное послевкусие
• Гастросочетания: Сочетается с блюдами из говядины и ягнятины, рекомендуется к пряным блюдам, подается к зрелым сырам

Интересные факты

Том Ноттидж был племянником основателя винодельни — Тома Харди. Ноттидж отдал работе в компании более 66 лет, до самого выхода на пенсию. Его преданность делу была признана потомками, и один из главных виноградников хозяйства переименовали в Nottage Hill. Так же назвали и линейку вин, каждая бутылка из которой является динамичным, насыщенным и богатым выражением классических австралийских сортов винограда. Все вина коллекции «Ноттидж Хилл» демонстрируют редкую концентрацию фруктовых вкусов и мягкую гладкую текстуру.

«Nottage Hill» Cabernet Sauvignon Shiraz — красное сухое вино, которое производится из ягод, собранных в прохладные ночные часы. После мягкого отжима виноград ферментируется в стационарных стальных емкостях, где основная часть бленда остается для выдержки. Небольшая часть вина помещается для выдержки на короткий срок в дубовые бочки. Потенциал хранения вина — два-три года.